Suppe & Vorspeisen

Suppe der Saison

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Bruschetta 

mit Tomate und Mozzarella

Carpaccio

von der Chioggia Rübe

Salat Bowls

Süßkartoffel | Bohnen | Hühnerfilet

Blattsalat | Senf-Vinaigrette

VEGAN

Blattsalat| Chioggia Rübe | gebratener Tofu

frische Kräuter | Senf-Vinaigrette

Hauptspeisen

Hausgemachte, gefüllte Kartoffeltaschen

Schafskäse| Kürbis | Tomaten

Rote Rüben Risotto

Wurzelwerk | Krenschaum | Parmesan

Mangold-Quinoa Pfanne ^VEGAN

Nüsse | Lauch | getrocknete Tomaten

In Butter gebratene Lachsforelle

Bulgur | Tomate | Paprika | Muscheln

Espetada

Roastbeef-Spieß vom heimischen Rind

Bratkartoffel | Salsa | kleiner Salat

Tagliatelle alla Castillana

Filet vom Strohschwein

Pilze | Pak Choi | Speck | Rahmsauce 

Gefüllte Tortilla

Hühnerfilet |Gemüse | Crème fraiche

Hühnerfilet auf Toast

Salsa | Zwiebel | Gurke

Champignon |Salat

Dolci & Desserts

Selbstgemachte Kakao-Vanillecrème

mit Schoko-Crumble

Kuchen und Torten

aus der Kurhaus-Konditorei

fuer den kleinen Hunger

Riesen-Bäckertoast

Schinken | Käse

Tramezzini

Frischkäse | Schinken | Speck | Hirtenkäse

 

"Wir beziehen unsere Lebensmittel überwiegend saisonal aus der Region, aus unserem eigenen Gemüsegarten, aus biozertifzierter Landwirtschaft sowie aus fairem Handel."